喜欢生

日期:2017-03-08 04:11:02 作者:宇文酌 阅读:

<p>作者:Eduardo Gonzales,医学博士我有一些朋友喜欢吃生醋浸泡在醋(kinilaw)中,特别是当他们喝的时候是“pulutan”</p><p>可以吃生肉,比如鱼吗</p><p>醋真的能杀死生肉中的细菌吗</p><p> [email protected]你有没有想过为什么火是人类最伟大的发现之一</p><p>这是因为人类开始用火烹饪食物,这使食物更安全</p><p>当然,早期人类不知道为什么他们开始减少病 - 这是因为他们经常做饭</p><p>高温杀死了导致食物污染的致病细菌,病毒和寄生虫</p><p>迄今为止,使肉类和鱼类安全食用的最佳方法是彻底烹饪</p><p>日本人非常清楚,如果你遵守某些预防措施,吃一些生鱼是安全的</p><p>但是吃生肉是一种禁忌,因为它带来的健康风险比吃生鱼更严重</p><p>导致动物肉污染的引起疾病的病毒,细菌和寄生虫如绦虫与鱼类中的不同且更有害</p><p>此外,许多在肉类中建立大肠杆菌的病原体不会因冷冻而死亡,这是除了烹饪之外的另一种有效方法,可以使鱼类免受污染</p><p>顺便说一句,这就回答了你的最后一个问题,在准备kinilaw时,像菲律宾人一样,在盐水或醋中腌制肉类不能消除微生物和绦虫幼虫</p><p>在屠宰动物和运输,储存和准备鱼和肉的过程中,可以随时发生鱼和肉与微生物的污染</p><p>这些过程在动物肉中比鱼更复杂</p><p>因此,肉类污染病原体的机会大于鱼类</p><p>简而言之,通过食用生鱼你会冒险,但不会像吃“kinilaw”那样冒险,因此,不宜吃生肉或半熟肉</p><p>至于鱼,如果你想生吃,你应该知道一些事情</p><p>吃生鱼的注意事项首先,请记住,并非所有的鱼都可以生吃</p><p>淡水鱼不应该生吃,因为它们含有各种可以传播给人类的绦虫</p><p>在日本,吃生鱼是国家美食的一部分,几乎没有淡水鱼用于寿司和生鱼片</p><p>虽然吃生吃更安全,但咸水鱼也会被寄生虫和致病细菌和病毒感染</p><p>最常见的寄生虫是华支睾吸虫(atrematode / fluke),anisakis(线虫/蛔虫)和diphyllobothrium(绦虫/绦虫)</p><p>其中,尽管被感染的人数非常少,但目前最受关注的还是非洲堇</p><p>为了确保你吃的生鱼是安全的,只在信誉良好的餐馆吃,但如果你想自己准备生鱼:[email protected]标签:吃生肉,Eduardo Gonzales,鱼,日本,喜欢生吃,马尼拉bulletin,