无麸质饮食的优点和缺点

日期:2017-02-21 03:10:37 作者:单于缗 阅读:

<p>作者:Eduardo Gonzales,MD什么是麸质</p><p>这有什么不可取的</p><p>无谷蛋白饮食有哪些健康益处</p><p>对每个人都是可取的吗</p><p>麸质是这些谷物的小麦,黑麦,大麦,燕麦和杂交种的蛋白质成分</p><p>它是一种蛋白质,使面团具有弹性,使面包具有耐嚼的质地</p><p>对于大多数人来说,麸质没有问题,但对于患有乳糜泻(约占人口的1%)或对麸质敏感的人来说,这是一种健康风险</p><p>在菲律宾,报告的乳糜泻发病率低于发达国家</p><p>这可能是因为菲律宾人是食客而不是吃面包和/或疾病未被诊断</p><p>乳糜泻和麸质敏感性乳糜泻(CD)是一种自身免疫性疾病,由食用含麸质食物(如面包产品)引发</p><p>含麸质食物会损害CD患者的肠绒毛,导致营养素的吸收受损及其后果,即营养不良,骨质疏松症和缺铁</p><p>绒毛的慢性损伤也会增加CD患者肠道淋巴瘤(一种癌症)的风险</p><p>在两岁以下的儿童中,CD的症状包括慢性腹泻和腹胀,吸收不良,食欲不振和生长受损</p><p>另一方面,在年龄较大的儿童,青少年和成人中,CD的特征是较轻或甚至不存在胃肠道症状,但是有时会发生可能涉及身体任何器官的各种非肠道表现</p><p>同时,非腹腔麸质敏感性(NCGS)是多种症状的一种状况,当转换为无谷蛋白饮食时会改善这种症状</p><p>患有NCGS的人可能会出现类似于CD的胃肠道症状,但不会对绒毛造成损害,和/或各种非胃肠道症状,如头痛,慢性疲劳,纤维肌痛,特应性疾病,过敏,神经系统疾病或精神病其中包括紊乱</p><p>其他假定的无谷蛋白饮食的好处有一些研究表明,无麸质饮食至少在某些情况下,可以改善肠易激综合征,类风湿性关节炎,多发性硬化症和艾滋病等疾病的胃肠道和/或全身症状</p><p>肠病</p><p>一些研究还暗示了谷蛋白与精神分裂症和孤独症之间可能存在关联,但目前关于无谷蛋白饮食治疗这些病症的疗效证据有限且较弱</p><p>无麸质饮食也被用于减轻体重和增强身体对能量的适当利用</p><p>作为一种时尚饮食很大程度上是因为他们声称的健康益处,并得到美国名人和一些世界级运动员的认可以及无麸质食品制造商的推广,无谷蛋白节食最近成为一种时尚</p><p>目前,包括菲律宾在内的各种无麸质食品和饮料正在全球销售</p><p>许多没有CD和NCGS的人已经转向无谷蛋白饮食,因为他们相信它会帮助他们减肥,让他们感觉更好,或者因为他们错误地认为他们对面筋敏感</p><p>无麸质饮食的缺点转向无麸质产品会给人们带来经济负担</p><p>此外,不均衡的食物选择和不正确的无麸质替代产品的选择可能导致营养缺乏,特别是铁和B族维生素</p><p>你应该去无麸质吗</p><p>专家说,患有CD和NCGS的人应该不含麸质,但应该警告所有其他人不含麸质的食物可能弊大于利</p><p>我个人认为没有CD或NCGS的菲律宾人不需要转向无谷蛋白饮食,就像我们的传统饮食一样,以米饭为主食,已经几乎不含麸质</p><p>有关健康问题的电子邮件查询:[email protected]标签:腹腔疾病(CD),Eduardo Gonzales,麸质,健康益处,马尼拉公报,mb.com.ph,